Rabarbar w roli głównej. 5 koktajli rabarbarowych z wódką

Rabarbar ma w sobie smak, którego nie sposób pomylić z żadnym innym. Najpierw uderza charakterystyczną kwasowością i soczystą świeżością, by po chwili odsłonić delikatnie owocową, niemal deserową nutę. Od lat króluje w kompotach i domowych wypiekach, ale dopiero w koktajlach pokazuje swój prawdziwy temperament – wyrazisty, lekko zadziorny i zaskakująco elegancki. Zwłaszcza wtedy, gdy spotyka się z dobrze dobraną wódką.

Odkryj rabarbar na nowo. Przygotowaliśmy 10 przepisów na drinki rabarbarowe, które pachną latem, świetnie odnajdują się podczas spotkań z przyjaciółmi i udowadniają, że klasyczny gin z tonikiem nie zawsze musi być pierwszym wyborem.

Drinki rabarbarowe – jak przygotować ich bazę?

Każdy dobry drink zaczyna się od solidnej bazy. Drinki rabarbarowe swoje serce skrywają w domowym syropie. Gęsty, aromatyczny i idealnie balansujący słodycz z charakterystyczną, lekko cierpką nutą rabarbaru. To właśnie on sprawia, że drinki z rabarbarem są świeże, soczyste i mają ten subtelny, letni charakter, do którego chce się wracać.

Przepis na syrop rabarbarowy

Przygotowanie syropu jest proste, a efekt potrafi całkowicie odmienić nawet najprostszy koktajl.

Składniki:

• 500 g rabarbaru
• 250 ml wody
• 200 g cukru

Przygotowanie:

1. Pokrój rabarbar na małe kawałki. Im cieńsze, tym szybciej oddadzą smak i kolor.
2. Wrzuć je do garnka, dodaj wodę i cukier, a następnie podgrzewaj całość na małym ogniu.
3. Gotuj przez około 15 minut, aż rabarbar zmięknie i zamieni się w pachnącą, różową esencję.
4. Przecedź syrop przez sitko i odstaw do ostygnięcia.

10 pomysłów na drinki z rabarbarem

Rhubarb Vodka Spritz

Lekki, musujący i idealny na letnie popołudnie.

Składniki:

• 40 ml wódki Wyborowa
• 50 ml syropu rabarbarowego
• 80 ml prosecco
• 30 ml wody gazowanej
• plaster limonki

Przygotowanie:

1. Duży kieliszek wypełnij kostkami lodu.
2. Wlej wódkę oraz syrop rabarbarowy, następnie dodaj prosecco i dopełnij wodą gazowaną.
3. Delikatnie zamieszaj, aby zachować bąbelki.
4. Udekoruj plasterkiem limonki i podawaj mocno schłodzony.

Koktajl rabarbar i truskawka

To połączenie smakuje jak początek lata. Słodycz truskawki świetnie balansuje kwasowość rabarbaru.

Składniki:

• 40 ml wódki Wyborowa
• 30 ml zblendowanych truskawek
• 40 ml syropu rabarbarowego
• sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Do shakera wsyp lód, dodaj wódkę, zblendowane truskawki, syrop rabarbarowy i kilka kropel soku z cytryny.
2. Energicznie wstrząśnij przez około 15 sekund.
3. Przelej do schłodzonego kieliszka i udekoruj plasterkiem truskawki.
4. Koktajl rabarbar i truskawka smakuje jak pierwszy ciepły wieczór lata. Idealny na momenty, które chce się celebrować bez pośpiechu.

Pink tonik

Drinki z rabarbarem i tonikiem to minimalizm, który zadowoli każde kubki smakowe.

Składniki:

• 40 ml wódki Wyborowa
• 50 ml syropu rabarbarowego
• tonik
• rozmaryn

Przygotowanie:

1. Do szklanki typu highball wsyp lód.
2. Wlej wódkę oraz syrop rabarbarowy, następnie dopełnij tonikiem do pełna.
3. Delikatnie zamieszaj i dodaj gałązkę rozmarynu.

Koktajl rabarbar z miętą i ogórkiem

Maksymalnie świeży i bardzo wakacyjny. Doskonale orzeźwiający w gorące dni.

Składniki:

• 40 ml wódki Wyborowa
• kilka plasterków ogórka
• mięta
• 30 ml syropu rabarbarowego
• sok z limonki

Przygotowanie:

1. W shakerze delikatnie ugnieć miętę oraz ogórka.
2. Dodaj lód, wódkę, syrop rabarbarowy i sok z limonki.
3. Wstrząśnij i przelej do szklanki z lodem.

Spicy Rhubarb Vodka

Dla osób, które lubią odważniejsze smaki. Rabarbar koktajl, ale bardziej hot.

Składniki:

• 50 ml wódki Wyborowa
• 30 ml syropu rabarbarowego
• plaster chili
• sok z limonki
• odrobina syropu klonowego

Przygotowanie:

1. Do shakera dodaj lód, wódkę, syrop rabarbarowy, sok z limonki i niewielką ilość syropu klonowego.
2. Wrzuć plaster chili i energicznie wymieszaj.
3. Podawaj w niskiej szklance z lodem.

Jak serwować drinki rabarbarowe?

Przygotowując drinki z rabarbarem musimy pamiętać nie tylko o smaku, ale też sposobie podania. Zarówno klasyczny koktajl rabarbar, jak i bardziej nieoczywiste drinki z rabarbarem aż proszą się o efektowną oprawę, która podkreśli ich świeżość, kolor i letni charakter.

Najlepiej sprawdzają się:

• duża ilość lodu, który pięknie eksponuje kolor drinka i dodaje mu orzeźwienia,
• świeże zioła: mięta, bazylia czy rozmaryn wnoszą aromat i eleganckie wykończenie,
• cienkie plasterki rabarbaru, które wyglądają subtelnie i bardzo efektownie,
• wysokie szkło typu highball lub duże kieliszki do wina, podkreślające lekkość koktajlu,
• dekoracje z cytrusów: skórka pomarańczy, limonka czy plaster grejpfruta dodają koloru i świeżego aromatu.

Kolorowe drinki z rabarbarem są bardzo popularne szczególnie podczas letnich spotkań, kiedy stają się częścią całej atmosfery wieczoru.